Una delicia llamada “RANFAÑOTE”

Postre que resalta por su historia y sabor

Al poco tiempo de la conquista se iniciaron las plantaciones de caña de azúcar, siendo el primer ingenio plantado en la ciudad de Huánuco. Una vez propagados el azúcar y la miel de caña por todo el territorio habitable de Perú, surgió una gran afición por el dulce, que se incorporaba en todas las comidas y a cualquier hora del día. Muy conocido y consumido era el pan remojado en miel de caña. El ranfañote se origina en esta costumbre. Sin embargo, poco a poco empezaron a crearse diversos postres inspirados en recetarios españoles y el ingenio ciudadano.

Existe otra historia sobre el origen del ranfañote, según la cual éste fue creado por los esclavos negros, a partir de sobras de queso fresco, pan tostado, coco, cáscaras de naranja y nueces, a lo que se agregaba miel de caña.

TIPS: UN LUGAR PARA DISFRUTAR DEL RICO RANFAÑOTE

Dulcería Rosita
Jirón Cabo Nicolás Gutarra 398

“Eran como las 8 de la tarde cuando deje a mí enamorada en su casa por la Brasil con la Marina, cuando de repente me percate que me estaban siguiendo, entonces me metí por los diferentes sitios para verificar si estaba en lo correcto, y efectivamente eso estaba pasando, entonces vi una dulcería que tenía bastante gente como para poder refugiarme y esperar que se vayan los tipos al mirar la carta vi un plato que me llamo la atención se llamaba ranfañote del cual nunca había escuchado en mi vida y mucho menos probado que era raro siendo 100% limeño y con 24 años, cuando le pregunte al mozo me dijo que era un postre muy antiguo y que debería probarlo, al hacerlo lo único que sentí que me robaron fue el paladar, era un manjar y recomiendo este lugar, aunque un poco escondido es magnífico”. – estudiante anónimo.

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